中国电镀网：“还有‘懒汉刀’吗？想送人呢……”浙江工业大学激光加工技术工程研究中心最近经常接到这样的电话。
研究中心的张老师说，前几天，他们所制造的第10000把“懒汉刀”已经卖出去了，价格是400元。
这种能够“自己磨”的“懒汉刀”在工大老师的家庭里悄悄用了10年，从没有正式对外销售过，大部分都是送的。
发明者姚建华希望能大批量生产这种刀具，“进入市场后，家庭主妇们花100元就能买到了。”
工大老师用了10年“懒汉刀”
到现在，“懒汉刀”一共做了10000多把，都是由张小泉集团有限公司提供刀坯的。
记者昨天特意去见识这把刀，浙江工业大学激光加工技术工程研究中心的张群莉老师两手一摊说：“一套都没有了，只剩一套样品。这些刀不是被工大老师买走，就是被用来当成纪念品馈赠给学校友人了。”
样品刀是个三件套，一把菜刀，两把水果刀。记者拿起最大的菜刀，重量和一个手机差不多。
张老师说，她的母亲也是试用者，“用了5年，从来没磨过，还是很锋利。”
一名姓楼的男老师也凑过来对记者说，“这个刀我们家用了7年，照样很有手感，煮熟的骨头也可以剁。”
“平时都不用磨刀的。”钱老师也用过这种菜刀：“我对刀具很有讲究，一般一年不到肯定换菜刀。这个‘懒汉刀’用了一年多，一直舍不得换。有一次我用力剁骨头，不小心崩了个口，心疼死了。我现在留着切肉切蔬菜，就像有个卖刀的电视购物广告里说的‘绝不拖泥带水，统统一刀两断……’。”
“懒汉刀”能够“自己磨”
“懒汉刀”其实是浙江工业大学激光加工技术工程研究中心姚建华教授发明的一种纳米刀具。
和普通菜刀不同的是，这种刀的刀刃上，用激光和纳米技术熔上了涂层。
研究中心的张群莉老师解释说，把纳米材料和其他金属，如镍、钴混合，均匀地涂在钢制刀刃正面，然后用高能激光技术把这些材质熔化并快速凝固渗入刀刃中，形成一个釉色涂层，刀刃就会很硬，很耐磨。
“刀刃正面覆有纳米涂层，很硬。反面没有涂层，就软一些。”张老师说，切东西的时候，没有涂层的反面易磨，有纳米涂层的正面抗磨。随着刀刃反面渐渐磨损，刀刃整体就可以一直保持着锋利状态。
所以，这把刀也被姚教授叫做“懒汉刀”。只要不当斩骨刀使用，好多年都不用磨刀。
进入市场后一把卖百元
姚教授说，这种“懒汉刀”，他已经用了10年了。
10年前，他突然觉得，激光和纳米技术其实可以在菜刀上尝试一下。后来，经过3次技术更新，最终制作出现在这种比较成熟的“懒汉刀”。
这几年，“懒汉刀”在工大内部人气很高。各学院、相关的合作企业都会来订刀。还有一部分刀，甚至还被刻上了工大的校徽，成了校方送给贵宾的标志性礼物。
“目前刀刃的技术已经很成熟了，接下来考虑的是要把刀做的漂亮些。”姚教授说，现在的涂层刀刃的颜色灰蒙蒙的，不是很好看。“我正在研发金色的。”
前段时间，姚教授把“懒汉刀”拿到了酒店，供厨师使用，让他们也提提建议。“与世界领先的品牌刀具相比，我们的纳米刀具价钱不到它们的一半，只有400元，而且好几项技术都属于世界级的。”
“我们最初做这种菜刀只是想让老百姓也能感受到激光技术的作用。”姚教授说，如果“懒汉刀”能批量生产，成本就会降低，老百姓百八十元就能买了。 |
