酒店的清洁工使用电解水做清洁
工程师在测试制作电解水的电解器
电解水既能去污又能除油，还能治疗脚癣，更神奇的是你还可以喝上一口。它在俄罗斯和日本等地获得了广泛使用，而在美国这种溶液正取代各种“有毒”化学品，成为商家新宠。
“魔水”已经得到广泛认可
这种“魔水”名不虚传，它已经获得美国主管部门的批准，而且已经开始取代美国人家庭中和工作中使用的各种化学品。这种液体制作简单，将精制食盐和自来水混合，然后通上电流产生大量的离子就制成了。研究者们称其为电解水，但在加州圣莫尼卡市的喜来登德尔夫那酒店里，员工们却把它叫作“神水”。这个名字再恰当不过了，科学家们认为这种电解水作用强大，足以杀死炭疽热孢子，却不会对人和环境造成任何伤害。
在俄罗斯和日本，电解水作为消毒杀菌剂使用已经有几十年的历史了，在美国它也正在逐渐被认可。纽约的一名家禽加工者用它来消灭宰杀后的家禽所携带的沙门氏菌，明尼苏达州杂货店的店员们在收银台前粘乎乎的传送带上喷电解水，而密歇根州的狱警使用它来打扫卫生。
宾州马尔文市的普利科尔公司和加州佩塔卢玛市的 “奥卡乐斯创新科学”公司现已开发出使用电解水治疗慢性创伤的方法。总部位于新墨西哥州阿布奎基市的米尔克斯公司销售市政公用水净化装置。乔治亚州肯纳瑟市的“水技术”公司为奶牛提供“全套”服务，既用碱性水帮助奶牛消化，又用酸性水清除奶牛的排泄物。南卡罗莱纳州利特尔河“综合环境技术公司”和多家石油合作，清除油井中的细菌。该公司还为各所高中提供服务，清洗满是汗渍的摔跤垫和肮脏的足球设备以防止皮肤病的传播。
“这简直就是个奇迹”
圣莫尼卡喜来登酒店的清洁员们起初也怀疑电解水的作用，但现在他们再也不会使用伤手的漂白剂和刺鼻的氨水了，而是在喷雾罐里装上电解水来清洗马桶和水槽。
清洁工弗洛·科罗娜说：“刚开始我也不相信电解水有这样神奇的作用，因为它既没有泡沫也没有任何味道。但现在我可以告诉你它非常有效，我的那些房间很干净。 ”
管理人员也很喜欢电解水。1加仑电解水的价格还不到1美分，而且电解水能减少使用化学品所导致的员工意外伤害，它还能降低运输的费用和损失，因为员工们可以自己在酒店里配制电解水。喜来登德尔夫那酒店还借此向顾客宣扬他们的酒店环境值得信赖。该酒店厨房部的工作人员最近也开始使用电解水，他们用电解水消毒食品，据说这样做能延长莴苣的保鲜时间。他们打算把洗碗机里的清洁剂也换成电解水。财务部门估计那台价值1万美元的电解机成本不用一年就可以收回。
喜来登德尔夫那酒店总裁助理格伦·爱珀斯坦说：“它绿色无公害，还能省钱，有什么可犹豫的，这简直就是个奇迹。 ”
使用范围不断扩大
在美国以外的其它国家，电解水使用范围在不断扩大。
俄罗斯人眼下已经在地下油井中使用电解水来消灭那些讨厌的微生物。欧洲人用它来治疗烧伤患者。在拉丁美洲和非洲的一些地方，人们使用电解器净化饮用水。在日本尤其如此。日本人在寿司上洒上电解水以杀灭细菌，游泳池里也用电解水，因此再无必要使用那些刺激性的消毒液。医生用它消毒医疗设备，治疗脚癣和褥疮。电解水还是三洋电力集团“无泡沫”清洗机的秘密武器。目前三洋集团正致力于开发一种微型的出租车空气净化剂，它可以装在汽车的茶杯固定器里。这种装置可以使乘客免受日本饮酒文化带来的副产品——呕吐带来的恶心气味。三洋集团发言人亚伦·法尔斯说：“人们一直都担心乘坐出租车会传播细菌和病毒，更不用说那些恶臭味。 ”
电解水制作原理很简单
事实上，电解水通过化学反应而生成。两个多世纪以来，科学家们增加了对电解的了解——使用电流引起化学反应。利用这种技术我们可以进行电镀，并且能大量生产用于漂白和去污的氯。低压电流通过食盐水时产生了两种作用很强大而且无毒的清洁物质，钠离子被转换成了氢氧化钠，这种碱性液体既能像去污剂一样去除污渍，还不产生泡沫。同时氯离子被转换成了次氯酸，次氯酸具有强大的消毒作用。
佐治亚—格里芬大学食物科学教授洪延康研究电解水已经有十几年了，他说：“在杀菌方面，电解水的作用比漂白粉强十倍，而且使用很安全。 ”
成为主流只是时间问题
圣莫尼卡喜来登德尔夫那酒店的那台电解水装置看上去像一个超大的热水器，两个水箱并排放着，一个用来生产次氯酸消毒剂，一个用来生产氢氧化钠清洁剂。
去年酒店刚引进这种装备的时候，清洁部主任丽贝卡·吉门尼斯曾听到员工们抱怨，他们怀疑这种普通的没有气味的液体是否真的有用。有的员工甚至把客人的香波倒进瓶子里来制造一点泡沫。吉门尼斯说：“他们是这样想的，不起泡沫的清洁剂是没有作用的。后来大家都认识到了电解水的作用，并喜欢上了使用这种不伤皮肤没有气味的清洁剂。 ”
明尼苏达州的食品科学家乔仑·费尔塔科说起初她也有所怀疑，所以她在实验室里装上电解装置并开始研究这项技术。她发现酸性水可以杀死E大肠杆菌、沙门氏菌、李斯特菌及其它危险的病原体。然而电解水作用又足够温和，可以修复她孩子皮肤上的晒伤和粉刺。现在，她积极鼓励食品加工者们使用电解水来解决危害食品工业的一些爆发性疾病。但大多数人对此表示怀疑。费尔塔科说：“这听上去太完美了简直让人不敢相信，最大的问题就是这一点。但无论如何，电解水的使用成为主流只是时间问题。 ”
电解水声誉有待维护
不过电解水也有一些缺点。电解水在很短的时间内就会失效，所以不能长时间储存。电解机器价格昂贵而且主要适合于工业使用。使用时还需要不时监测以确保强度适宜。还有就是一些虚假广告一直将饮用电解水称为“神水”，而一些公司出售所谓的家庭用离子发生器，价格在600美元到3000美元不等。支持者们声称这种碱性水对健康大有好处。但加州圣巴巴拉市咨询员理查德·乌尔莱特却提醒消费者们要谨慎。
乌尔莱特领导的非赢利性 “功能水协会”组织目前正致力于推广电解水，但他说：“有些人现在的言论将给所有人带来麻烦，应当由一些严肃的科学家们来召开一些严肃的会议，这样才会树立电解水的声誉。 ” |
