《表面活性剂应用手册(第三版)》

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第一章 表面活性剂的理论基础1 第一节 概述1 第二节 表面活性剂分类1 一、阴离子表面活性剂2 （一）高级脂肪酸盐2 （二）磺酸盐5 （三）硫酸酯盐12 （四）磷酸酯盐15 （五）其他阴离子表面活性剂17 二、阳离子表面活性剂18 （一）胺盐型阳离子表面活性剂18 （二）季铵盐型阳离子表面活性剂21 （三）其他类型阳离子表面活性剂24 三、两性表面活性剂26 （一）氨基酸型两性表面活性剂27 （二）甜菜碱型两性表面活性剂28 （三）咪唑啉型两性表面活性剂29 （四）咪唑啉甜菜碱30 （五）氧化胺31 （六）牛磺酸衍生物31 四、非离子表面活性剂32 （一）聚氧乙烯型非离子表面活 性剂32 （二）聚氧乙烯聚氧丙烯嵌段型 聚醚35 （三）多元醇型非离子表面活性剂36 （四）其他类型非离子表面活性剂50 五、特殊类型表面活性剂52 （一）氟表面活性剂52 （二）硅表面活性剂55 （三）硼表面活性剂57 （四）含磷硼表面活性剂59 （五）高分子表面活性剂61 （六）生物表面活性剂69 第三节 表面活性剂溶液的性质74 一、表面活性剂水溶液的特性74 （一）表面活性剂界面上的吸附74 （二）吸附膜的性质75 （三）胶束的形成76 （四）胶束形成的热力学81 二、表面活性剂的溶解度与温度的 关系84 三、表面张力随时间的变化84 四、表面活性剂在固体表面的吸附85 五、表面活性剂非水溶液的特性86 （一）表面活性剂在非水溶剂中的 溶解性87 （二）与表面活性剂性质有关的 现象87 （三）胶束性质88 第四节 润湿作用90 一、润湿过程90 二、固体的临界表面张力92 三、润湿的分子理论92 第五节 乳化作用94 一、乳化剂和乳状液94 二、乳状液的鉴别95 三、乳状液的制备和乳状液的稳定性95 四、相转变97 五、破乳98 第六节 增溶作用98 一、增溶作用机理99 （一）单态模型99 （二）两态模型100 二、影响增溶作用的因素100 （一）增溶剂的分子结构和性质100 （二）被增溶物的分子结构和性质102 （三）电解质103 （四）有机添加物103 （五）温度103 （六）混合表面活性剂103 第七节 亲水-亲油平衡104 第八节 起泡和消泡作用108 一、起泡力和泡沫稳定性109 （一）起泡力109 （二）泡沫稳定性109 二、抑泡和消泡113 （一）抑泡法113 （二）消泡法114 三、起泡和消泡的应用115 （一）起泡的应用115 （二）消泡的应用120 参考文献124 第二章 表面活性剂在洗涤剂工业 中的应用126 第一节 概述126 一、洗涤过程126 二、污垢类型127 三、污垢的黏附和去除127 （一）污垢的黏附127 （二）污垢的去除129 （三）抗污垢再沉积132 四、表面活性剂的结构与洗涤作用的 关系132 五、干洗133 六、表面活性剂的洗涤能力134 第二节 合成洗涤剂134 一、洗涤剂用表面活性剂134 （一）洗涤剂用阴离子表面活性剂134 （二）洗涤剂用非离子表面活性剂138 （三）洗涤剂用阳离子表面活性剂141 （四）洗涤剂用两性表面活性剂141 （五）洗涤剂用特殊类型表面 活性剂142 二、辅助组分143 （一）助剂143 （二）辅助剂147 三、合成洗涤剂的配方原则和制造 方法156 （一）洗涤剂的配方原则156 （二）洗涤剂的配制158 四、家庭用洗涤剂162 （一）织物、衣物用合成洗涤剂162 （二）厨房用洗涤剂249 (三)居室用洗涤剂263 (四)浴室设备用洗涤剂281 (五)卫生设备用洗涤剂284 (六)其他用品洗涤剂286 第三节 工业用洗涤剂293 一、食品工业用洗涤剂293 (一)食品加工设备通用型洗涤剂294 (二)奶制品加工设备用洗涤剂295 (三)挤奶器、牛奶容器和冷藏 车用洗涤剂296 (四)输奶管道净洗剂297 (五)其他用途洗涤剂297 二、铁道和交通业用洗涤剂299 (一)火车车厢外体用洗涤剂299 (二)船舶用洗涤剂299 (三)飞机机体外部用洗涤剂300 (四)汽车用洗涤剂301 三、工业设备和机械用洗涤剂306 (一)机电设备和电气设备用 洗涤剂306 (二)高分子工业设备用洗涤剂307 (三)印刷设备用洗涤剂308 (四)造纸机械用洗涤剂309 (五)机械和机械零件用洗涤剂310 四、电子工业用洗涤剂311 (一)印刷电路板用洗涤剂311 （二）电子仪器、电子元件用 洗涤剂312 五、精密仪器、光学仪器用洗涤剂313 (一)精密仪器用洗涤剂313 (二)液晶电池、液晶元件用 洗涤剂313 (三)光学仪器用洗涤剂314 第四节 其他用途洗涤剂315 一、卫生医疗设备和用具用洗涤剂315 (一)卫生设备用洗涤剂315 (二)医疗器械用洗涤消毒剂316 (三)牙科用洗涤剂317 (四)化验室用洗涤剂317 二、公共场所设备用洗涤剂317 (一)剧场、音乐厅天花板用 洗涤剂317 （二）饮水器具用洗涤剂318 (三)人造革靠背椅用洗涤剂318 (四)橡胶装饰物用洗涤剂318 (五)电话亭用洗涤剂318 三、其他318 (一)羽毛洗涤剂318 (二)羊毛洗涤剂319 (三)假牙洗涤剂320 (四)武装设备、放射性污染物用 洗涤剂320 (五)钙皂分散剂322 参考文献323 第三章 表面活性剂在化妆品和制药 工业中的应用324 第一节 概述324 第二节 在化妆品生产中的应用324 一、化妆品用表面活性剂325 二、化妆品生产中的乳化法329 （一）转相乳化法329 （二）D相乳化法330 （三）转相温度乳化法330 （四）凝胶乳化法330 （五）多相乳化法330 三、在护肤用化妆品中的应用331 （一）膏霜类化妆品331 （二）乳液381 （三）化妆水394 四、在毛发用化妆品中的应用400 （一）发用化妆品400 （二）剃须用化妆品448 （三）脱毛化妆品455 五、在美容化妆品中的应用458 （一）香水类化妆品458 （二）胭脂类化妆品461 （三）唇部化妆品463 （四）眼部化妆品467 （五）指甲化妆品475 （六）扑粉483 （七）粉底霜484 （八）卸妆剂486 六、在特殊化妆品中的应用487 （一）浴用化妆品487 （二）皮肤清洁剂500 （三）抑汗、祛臭化妆品514 （四）防晒化妆品和晒黑化妆品525 （五）皮肤增白剂和皮肤光亮剂537 （六）面膜543 （七）局部减肥剂548 （八）按摩剂549 七、在口腔卫生品中的应用551 （一）洁齿剂551 （二）含漱剂569 （三）漱口剂571 第三节 在制药工业中的应用572 一、软膏类药剂573 二、凝胶类药剂574 三、液剂575 四、气雾剂576 五、呼吸系统药剂576 六、眼药577 七、杀菌消毒剂578 八、栓剂581 九、其他药剂582 （一）杀精子剂582 （二）微胶囊药剂583 （三）心脏病和血栓病用药583 （四）抗肿瘤和抗病毒药物583 （五）胃消化药583 （六）牙用药583 （七）鼓膜修补贴膜剂584 （八）类风湿因子诊断剂584 （九）麻醉剂584 （十）杀虫剂585 （十一）药物稳定剂586 （十二）药物释放剂586 （十三）药物吸收促进剂586 （十四）药用乳化剂和增溶剂587 （十五）改善药物的溶解性和吸收 性用剂587 参考文献587 第四章 表面活性剂在食品工业 中的应用589 第一节 概述589 第二节 食品乳化剂589 一、食品乳化剂的种类和使用卫生 标准589 二、食品乳化剂的应用593 (一)在烘烤食品和面食中的应用596 （二）在冰淇淋中的应用606 （三）在人造奶油中的应用609 （四）在饮料和酒中的应用612 （五）在巧克力和糖果中的应用616 （六）在香肠、肉制品和鱼制品 中的应用617 （七）在豆腐和粉丝中的应用617 （八）在调味品中的应用619 （九）在食品涂膜保鲜中的应用620 （十）其他应用621 第三节 制糖助剂622 一、在清净（澄清）过程中的应用622 二、在煮炼过程中的应用622 三、脱色剂624 四、消泡剂624 五、防垢剂625 第四节 水果剥皮助剂626 参考文献626 第五章 表面活性剂在制浆造纸工业 中的应用627 第一节 概述627 第二节 在蒸煮制浆中的应用628 一、树脂脱除剂628 二、树脂分散剂630 三、木片浸水助剂630 四、棉短绒、废布蒸煮制浆助剂630 五、草浆生产用助剂630 六、消泡剂631 七、增产增效剂631 第三节 在废纸脱墨中的应用631 一、废纸脱墨632 （一）浮选法脱墨632 （二）洗涤法脱墨633 二、废纸脱墨剂633 （一）浮选法脱墨剂633 （二）洗涤法脱墨剂635 第四节 在抄纸过程中的应用637 一、消泡剂637 二、助留剂和助滤剂637 第五节 在施胶中的应用638 一、松香胶638 二、石蜡胶和石蜡松香胶639 三、合成胶料640 四、其他施胶剂642 第六节 在纸张涂布中的应用642 一、分散剂642 二、乳化稳定剂643 三、其他涂料助剂644 第七节 其他应用645 一、餐巾纸等产品加工助剂645 二、特种纸助剂645 三、毛毡清洗剂646 四、造纸污水处理剂647 参考文献647 第六章 表面活性剂在化学纤维 工业中的应用648 第一节 概述648 第二节 在再生纤维生产中的应用648 一、黏胶纤维648 （一）黏胶添加剂648 （二）凝固浴添加剂和变性剂650 （三）黏胶纤维后处理添加剂651 （四）黏胶纤维油剂651 二、醋酯丝653 （一）醋酯丝上浆助剂653 （二）醋酯丝织物退浆和精炼助剂653 （三）醋酯丝织物印染助剂654 第三节 在合成纤维生产中的应用654 一、合成纤维油剂的种类和成分655 （一）平滑柔软剂655 （二）抗静电剂655 （三）乳化剂656 二、各种合成纤维用油剂656 （一）通用合成纤维油剂656 （二）锦纶用油剂657 （三）涤纶用油剂660 （四）腈纶用油剂666 三、合成纤维及织物的染色668 （一）锦纶和锦纶织物染色用匀 染剂668 （二）涤纶和涤纶织物染色用匀 染剂670 （三）腈纶和腈纶织物染色用匀 染剂674 四、合成纤维及织物的整理676 （一）抗静电整理剂676 （二）柔软整理剂677 （三）防尘去污整理剂679 （四）防皱整理剂680 （五）拒油拒水整理剂680 （六