日期:2012-12-05 10:30
除油主要用于预除油，然后再进行电化学除油将油脂彻底除尽。
(1)化学除油原理
1)皂化作用
皂化反应是皂化油与除油液中的碱性物质发生化学反应而生成肥皂和甘油的过程。当把带有油污的制品放入碱性除油溶液时，由于发生上述皂化反应而使油污除去。一般动植物油的成分可用通式(RCOO)3C3H5表示，其中R为高级脂肪酸烃基，含l7～22个碳原子。油脂在热碱液中发生的化学反应为
(RCOO)3C3H5+3NaOH3RCOONa+C3H5(OH)3
若R=17，即为硬脂酸钠(肥皂)，硬脂酸钠能溶于水，是一种表面活性剂，对油脂溶解起促进作用。
2)乳化作用
矿物油或其他不可皂