日期:2011-11-23 09:36
【作者】蒋挺大 编著
【出版单位】化学工业出版社
【出版日期】2003-3-1
【定价】￥46 元
【图书简介】
本书详尽地总结了甲壳素和壳聚糖研究方面的理论成果，并全面地介绍了甲壳素和壳聚糖的制备和生产技术、质量指标及分析化验方法，叙述了在食品工业、环境保护、医药卫生、农业及轻纺工业中的应用，作为功能材料的多方面突出作用。书中有大量的有具体操作方法的实例，可作为应用和开发新产品、新技术的参考书。
【图书目录】
1概述1
11甲壳素的发现和命名1
12甲壳素的存在4
121在自然界的存在5
122存在状态