酸，可防止鸟粪石（玻璃状磷酸铵镁结晶）生成。国外把植酸称之为struvite防止剂，已广泛应用在罐装食品中。添加量0.5-0.5%。 3、饮料生产中的应用 在饮料中添加0.01-0.05%植酸，可除去过多的金属离子（特别是对人体有害的重金属），对人体有良好保护作用。在日本，欧美等国家常用作饮料除金剂。含有植酸主要成分的快速止渴饮料，最适于运动员激烈训练和高温作业工人饮用，具有快速止渴、复活神经机能和保护脑、肝、眼的作用，这种饮料在日本已投入批量生产。 4、抗氧化剂 将一份50%植酸和三份山梨醇脂酸（亲水/亲油值4.3）混合，以0.2%加入